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quinta-feira, 21 de março de 2013

Alta cozinha no canaril: Germinado Cozido!

Boas tardes!


Este ano fiz algumas alterações ao procedimento normal para a época de criação. Uma das alterações foi cozer o germinado em vez de o germinar!





Até agora só vejo vantagens:

- Menos trabalho pois cozo uma porção suficiente para uma semana, pelo menos.

- Não é preciso andar a mudar a água ao germindado, todos os dias enquanto germina.

- Coze em 8-9 min, depois é congelado, sendo descongelada a quantidade necessária para aquele momento. O tempo de cozedura tão curto previne a perda de nutrientes, tal como aconteceria de cozesse durante mais tempo. Estes 8-9 min de cozedura foram-me aconselhados por dois veterinários! Eu julgava que eram precisos mais de 20 min, e aí sim, perde-se o que de melhor as sementes tem!

- Descongela em 10 min, ou se for necessário em alguns segundos bastando colocar debaixo de água corrente. Claro que a descongelação ao natural é mais saudável. 

- Como o germinado cozido fica húmido, é possivel adicionar papa seca seca, evitando assim os inconvenientes de obrigar os pássaros a comerem mais papa humida (gorda) 


Mas a principal vantagem é que

- Não há o perigo de as sementes ganharem fungos! Pois a mim não me convence, ou se germinam as sementes que se vão servir nesse momento, ou se o germinado é guardado, nem que seja no frigorifico, é certo que vai ganhar fungos!

Depois de cozido fica assim:






Falta dizer que eu uso germinado branco! ;)

Boas criações!

Rui     

segunda-feira, 11 de março de 2013

Os Cabeludos!

Estes são os primeiros lipocromos vermelho mosaico que nasceram este ano. Nunca tinha tido destas aves, daí a minha admiração pela longa cabeleira que eles apresentam!! Será normal ou é mesmo só estilo?






Boas criações!

Rui

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