Este ano fiz algumas alterações ao procedimento normal para a época de criação. Uma das alterações foi cozer o germinado em vez de o germinar!
Até agora só vejo vantagens:
- Menos trabalho pois cozo uma porção suficiente para uma semana, pelo menos.
- Não é preciso andar a mudar a água ao germindado, todos os dias enquanto germina.
- Coze em 8-9 min, depois é congelado, sendo descongelada a quantidade necessária para aquele momento. O tempo de cozedura tão curto previne a perda de nutrientes, tal como aconteceria de cozesse durante mais tempo. Estes 8-9 min de cozedura foram-me aconselhados por dois veterinários! Eu julgava que eram precisos mais de 20 min, e aí sim, perde-se o que de melhor as sementes tem!
- Descongela em 10 min, ou se for necessário em alguns segundos bastando colocar debaixo de água corrente. Claro que a descongelação ao natural é mais saudável.
- Como o germinado cozido fica húmido, é possivel adicionar papa seca seca, evitando assim os inconvenientes de obrigar os pássaros a comerem mais papa humida (gorda)
Mas a principal vantagem é que
- Não há o perigo de as sementes ganharem fungos! Pois a mim não me convence, ou se germinam as sementes que se vão servir nesse momento, ou se o germinado é guardado, nem que seja no frigorifico, é certo que vai ganhar fungos!
Depois de cozido fica assim:
Falta dizer que eu uso germinado branco! ;)
Boas criações!
Rui